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外卖垃圾问题需多方探索 如何进一步推动外卖垃圾问题的解决?

几年,快速发展的外卖行业给人们生活带来便利的同时,由此而产生的外卖垃圾也随之快速增长。期,一份由清华大学环境学院相关研究团队的研究报告引发关注,该团队根据3500万份外卖订单分析,2020年全国外卖垃圾中塑料垃圾重量约160万吨,而无害化处理160万吨塑料垃圾,大约需花费24.5亿元。

这一数据无疑反映出当前外卖垃圾所造成的社会成本之高。为减少外卖包装所带来的环境污染,业内一直以来都有相关的“减塑”行动在进行,如由台方发起的“无需餐具”选项作为外卖餐具源头减量的第一步,以及呼吁使用无纺布或纸质包装替代塑料包装等。在当前外卖行业中,外卖包装究竟还存在哪些问题?如何进一步推动外卖垃圾问题的解决?日,广州日报全媒体记者采访了一些消费者、商家、台以及业内相关人士。

调查

外卖“过度包装”成常态

期,记者先后点过20多份外卖,每一次下单前都会勾选“不需要餐具”选项,但除了两家餐厅以外,其余大部分商家仍附赠了餐具;在这20多份外卖中,打包费最高为6元,最少为0.5元,其他普遍在1~3元间。而商家的“过度包装”情况日趋普遍,如“大碗装小菜”“大袋装小配料”等,导致包装容积率较高;包装材料方面则逐渐环保化,采用纸质包装袋的商家有10家,采用无纺布保温袋包装的有4家,其余仍采用普通塑料包装袋,但由于不少纸盒中依然存在塑料膜成分,且消费者循环利用无纺布保温袋的几率较低,这些外卖产生的垃圾依然会造成环境压力。

送桌布、送煲仔、送烤盘、咖啡分装…

消费者吃外卖如“拆盲盒”

三个流沙包、三颗虾饺、一份凤爪,总计87.5元的外卖送到记者手中时,却发现这是一份体量略微“超标”的外卖:打开精美的无纺布保温袋外包装后,里面躺着的除了三个用塑料膜覆盖的纸质大餐盒,还有一个纸质信封,信封内包含一张面积约一方米大小的塑料桌布、塑料手套等。

一份盖饭,一份布丁,某餐饮店送来的外卖更是营造出了“拆盲盒”的仪式感——随盖饭附赠的是一口砂锅煲,随布丁附赠的为一个陶瓷小茶杯,且茶杯躺在一个体积为其4倍大的纸盒之中。除此之外,包装袋内还包括一次筷子、塑料勺、塑料叉以及装有前菜小食的塑料盒等。其中尤其夸张的为一份长约20厘米、造型为一条鲤鱼的包装袋,拆开来里面竟只是一份手掌心大小的酱油瓶和芥末袋。

然而这还不是最夸张的。市民顾女士在天河区CBD上班,由于每天中午的休息和午餐时间只有一个小时,为了提高就餐效率,顾女士往往会和同部门的同事一同点外卖。但有一回点外卖经历让顾女士哭笑不得:她选择了一家煲仔饭餐厅,一共点了二十多份煲仔饭,价格在25元~40元不等,却不料每一份都是用电饭煲内胆独立包装的,“我们吃完之后,办公室里就突然多了二十多个内胆煲,场面颇为尴尬。后续我们打电话询问商家,商家表示不回收,于是大家只好将煲一起丢掉,给清洁工人造成的回收压力非常大。”除此之外,为招徕更多消费者,更有部分商家直接“点烤肉外卖赠送烤盘”“点牛肉火锅赠送小锅”。

即便是在饮品业内,为提高品牌认知度和消费者体验,不少商家也会在包装上下功夫。以某茶类饮品店为例,记者在购买该店饮品外卖时,同样勾选了“不需要餐具”,然而在茶饮的随赠品中,不仅有可降解塑料吸管,同时该饮品还有双重包装——一层塑料压膜盖,外加一层可拆卸的塑料盖,此外附赠的还包括塑料开封器、塑料玩具等,都属于“包装标配”。

类似的情况,在消费者群体中可谓数不胜数。“这年头吃个外卖,光是拆包装就费劲。”消费者小李也对如今外卖行业里的“过度包装”格外不解:“过去点一份外卖,大多数都是普普通通的一杯奶茶或者一份盒饭,但是如今,点一杯咖啡可能送到家里来的就包括分装咖啡液、袋装矿泉水、袋装鲜奶、冰块、咖啡杯,甚至还包括杯垫、隔热套等,喝完一杯咖啡,光这些外卖包装就可以装满一个垃圾桶。”

环保盒袋“不环保”? “零餐具”选项如虚设?

外卖包装精美,固然可提高品牌的认知度和用户的消费体验,但长此以往,却也让不少消费者大呼“浪费”。“尤其是之前因为疫情防控居家的时候,家里一日三餐都依赖外卖,由此产生的外卖垃圾最多时可达二十几袋。”小李说。

环卫工张叔负责某居民小区的垃圾拖运,张叔透露,每天他所负责的4个楼栋,总共约140多户人家,每天仅午餐和晚餐时间就要分别运送三趟垃圾车,“里面大部分都是外卖垃圾,有时候我们会单独把外卖餐盒清理出来,其中也有一些质量不错可以重复使用;除此之外还有像纸袋、无纺布保温袋之类的垃圾,其中一些专用保温袋是可以重复使用的,但基本上大家都会随着外卖餐盒一起扔出来。”

无纺布保温袋、纸袋等是几年为“减塑”而由台方发起的改变。“但实际上由于油渍等原因,目前的保温袋、食品纸袋几乎都无法回收,当它们随生活垃圾被运往垃圾中转站,最终对环保消纳造成的压力可能还甚于塑料袋。”来自普慧环保的李宪坤介绍,在食品包装方面,目前市面上的包装材料主要包括四种:聚丙烯塑料(PP)、聚苯乙烯塑料(PS)、纸、铝箔等。其中,如今备受推广的无纺布包装所产生的碳排放实则是普通PP塑料袋的11倍,这意味着无纺布需重复使用11次才能够真正达到减碳的效果。同样的还有一些由玉米淀粉制成的可降解包装餐盒,由于可降解材料特殊,如若要达到减碳效果,必须通过特殊的回收途径和处理设备。

“现在一方面很多地方还没有这样的回收处理能力,另一方面许多纸质餐盒内还都有一层PP胶,难以分类,最终的归宿也还是同样被当作生活垃圾填埋或焚烧。从宏观角度考虑,这些外卖垃圾没有分好类也是对社会资源的极大浪费,因为可降解餐盒的生产材料是粮食或者秸秆类,这些完全可以用于养殖等其他领域。”李宪坤表示,外卖想要实现“减塑”目标,其核心不仅是在总量上减少塑料的使用,更重要的还包括末端的分类和回收,“如果不能有效利用,这些无纺布、可降解餐盒、铝箔等所造成的成本和污染也会更大。”

同样略显“尴尬”的还有“无需餐具”选项,记者留意到,尽管从2021年开始各大外卖台便开始鼓励消费者在购买外卖时不使用餐具,但在记者点外卖以及其他消费者的反馈中得知,部分商家依然会忽视该选项,将餐具一同配送。记者对此曾致电多个商家,得到的回应大多是“到餐点人手忙不过来,索统一配了餐具”“打包时没有留意”等。其中一位商家告诉记者,一份餐具大约会占据他们几毛钱的成本,“从我们的角度来说,即便多配送了餐具,消费者也较少会因此而投诉;相反,我们会担心因为没配送餐具而收到差评。”

环保成本“转嫁”:消费者为外卖包装“埋单”

外卖订单数量增长,加上外卖“过度包装”“豪华包装”等情况,使得外卖包装垃圾问题不容小觑。

根据清华大学环境学院教授温宗国团队的研究估算,2020年外卖行业塑料使用量为160万吨;来自深圳大学的段华波团队则通过估算的垃圾量进行生命周期评估,估算得出2019年共产生约90万吨外卖垃圾(其中塑料垃圾57.8万吨、纸类垃圾27.9万吨、木质筷子8万吨、金属类约1万吨等),其所产生的碳排放超过两百万吨,这些碳排放的价格无疑也“分摊”到了消费者头上。

以外卖包装费2元/份计算,根据易观数据,2020年我国共产生171亿笔外卖订单,这意味着消费者为包装付出的成本达到342亿元。即便从环保角度看,商家采用的并非塑料产品,但这些环保成本最终仍由消费者承担。

以记者点的某餐饮店一份售价70元的外卖为例,其外卖用砂锅包装,同时还附赠小菜等,其中打包费显示为3元。而据某家餐厅主厨透露,这样一份外卖的实际成本并没有那么高,但像送砂锅这种包装可以让消费者有一种“赚到”的感觉:“按照网上批发的价格来算,一个砂锅5元、鱼类配料17.9元、米饭0.8元、小菜1.5元,若不计算人工和店租等成本的话,外卖的成本实则只要25.2元。”再以某款售价32元的布丁为例,“布丁大多是布丁粉调制,一般成本2元,如若是好的制作方式,成本大约5元;即便附赠陶瓷杯,包装成本也就2元。但是很少有消费者会去算外卖的成本。”

不过也有一些愿意去“计较”的消费者。市民Apple就发现了部分商家的“包装费套路”。她告诉记者,去年开始她在某家餐厅选购外卖时,就发现商家店铺首页写着“仅需要收藏商家店铺并支付0.1元就可赠饮一杯凉茶饮品”,然而在点完餐食之后,Apple却发现包装费为4元,其中凉茶的包装费2元。但等她收到外卖时才发现,所谓的凉茶饮品其实就是在超市购买的盒装凉茶,并不需要额外包装。自此之后,Apple便开始格外留意“包装费”的构成,她发现在点外卖时,类似的商家“套路”不少,如“免费增加土豆片”“免费增加香菜”等,实则一旦分装也需消费者支付相应的包装费用;而在她点烧烤时,每一份烤串便用一份独立包装,从而累加收取包装费。

“之所以这种情况普遍,是因为包装费不会被台抽佣,商家通过这样的方式来转嫁压力,说到底还是羊毛出在羊身上。”Apple告诉记者。

探索

解决外卖垃圾问题需多方合力

此前,同样曾面临“过度包装”争议的还有粽子、月饼、化妆品等商品。经过一系列的政策出台,如今这些商品已逐步实现“瘦身”。“目前,我国对于外卖包装还没有制定相应标准,大部分的外卖包装都是商家自行设计,且包装费也由商家定价,原则上目前的外卖包装还是以食品安全为首,同时将环保要求作为重要考量因素。”某外卖台方表示。

“给外卖设立标准是一件不容易的事情。它更多地需要从全生命周期的角度出发,做好顶层设计和规范外卖包装的标准或垃圾处理制度。”李宪坤告诉记者。在采访中,记者与采访对象也讨论了解决外卖垃圾问题的可能

可降解材料、减量、回收、自带餐具……

多方探索“减塑”方案

尽管可降解材料存在难以回收的情况,但就目前来看,可降解材料依然是不少业内人士心中的优质“减塑”方案。目前市面上的可降解材料有多种,如环保铝箔类、可降解麦秸秆类、纸类,或玉米淀粉合成类。

暨南大学环境学院院长曾永指出,用生物基为原料来生产塑料,目前的生物基对传统塑料的可替代潜力超过了90%。尽管从目前来讲,生物基塑料的成本依然很高,但是先通过合成淀粉,再通过淀粉来合成生物基塑料,其成本可以大大下降。“我们估量出,与2020年相比,2060年全球塑料工业累积二氧化碳排放量将从25gt增长到112gt,且这些塑料垃圾将会构建成一个储量达到85gt的二氧化碳碳库。因此仅仅提高塑料回收率无法从根本上改变塑料垃圾增长的趋势。”

曾永也提出,目前针对塑料的回收仍存在不少问题和局限,“以目前的技术来说,我们能够大规模回收的主要是高密度聚乙烯、聚丙烯等材料,仅覆盖约50%的塑料产能;其次,在回收再利用过程中,二次塑料生产还会损失30%的原材料;此外,塑料还容易发生老化,回收次数有限,回收意愿较低等。”他表示,这也使得外卖包装领域的可降解材料运用成为一个难题,需要多方来共同探索合理路径。而研究者们认为,解决该问题或许大致可参考目前欧美、日本等地区的生产者责任延伸制度,即“生产者的责任不仅需要在生产过程之中,且要延伸到产品的整个生命周期之中,特别是废弃后的回收和处置”。这需要包括包装生产厂家、餐厅、消费者、台企业、物流系统、环卫系统、回收企业、政府等环节共同发力。

据记者了解,目前各种探索也正在进行。如从去年起,针对无纺布袋用量增长的情况,中国产业用纺织品协会便开始与外卖台合作探索无纺布袋回收再生,并试点与商家门店合作进行回收;在循环再生环节,对回收的塑料餐盒进行破碎、清洗、再造,实现外卖餐盒的“重塑新生”。

除了材料替换,关注回收环节的李宪坤还认为,想要减少外卖包装对环境的污染,最关键应该是减量和回收,具体操作起来包括三点:第一是改变社区商业生态,把70%生活必需品由社区下的商铺来负责,带动800米半径范围内的超市、夫妻店等对外卖等商品进行无包装、低碳、节俭配送;第二,用先进的源头分类收集技术,把产生的快递及外卖塑料、纸板及其它包装垃圾有效回收并资源化利用;第三,通过高价回收塑料、纸板,补贴资源化回收公司等方式来进一步鼓励回收行为。

类似的探索也正在开展。据记者了解,此前在广州大学城就曾试点推进塑料餐盒规模化回收,通过外卖台与高校、餐饮商家及回收、循环再生企业等主体合作,探索塑料餐盒分类回收与循环再生模式;还有企业开始试点装有芯片的可跟踪“循环餐盒”,根据理想情况,每个循环餐盒能使用一年半至两年,至少可循环150次。此类模式未来或可铺开至工业园区、写字楼等多种场所。

除此之外,还有一些商家也在发起环保活动。如一些饮品店推出“若消费者自带杯可直接减免4元”;部分餐饮企业也在酝酿“让消费者自带餐盒”服务。(记者 程依伦)

标签: 外卖垃圾问题 外卖包装 外卖餐具源头减量 外卖过度包装

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