秋葵怎么判断熟了 秋葵摸起来黏黏的是坏了吗？

秋葵怎么判断熟了

若是采摘的时候，则适宜在落花后四天采摘，有个头还嫩，秋葵就是食用嫩果的，而且花后采摘要及时。最佳采收时间就是花开败后的第4天。若偏晚采摘，那么果实就会变老，影响口感。

若是在炒菜的时候判断秋葵是否熟了，可以通过以下方法：

1、一般情况下生的秋葵颜色更为鲜艳一些，随着高温的翻炒，颜色会慢慢加深，当颜色全部变深时，说明秋葵已经被炒熟了。

2、用筷子戳秋葵，熟之后的秋葵的肉质柔嫩，含有丰富的粘液，可以轻松穿过秋葵时，说明秋葵已经熟了。

3、直接品尝秋葵，要是能感觉到明显的纤维及粘液，那么这时候的秋葵还没熟，但要是没有粘液感，口感软糯，容易咬断，那么这时候的秋葵是熟的。

秋葵摸起来黏黏的是坏了吗

秋葵的粘液是秋葵内部的粘液蛋白,在正常情况下,秋葵内部的粘液蛋白是不会往外渗出的,而秋葵外面出现了粘液的话,其很有可能是受到了挤压或者已经出现了变质现象,无论是哪种情况,都已经不卫生了,从健康的角度考虑最好是不要食用这样的秋葵,可以重新购买秋葵进行烹调食用。

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