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小型电烤箱怎么烤蛋挞 烤蛋挞180度还是200度?

烤蛋挞需要烤多长时间

蛋挞要烤15-20分钟。通常烤箱一般将气温设置在180度或190度前后左右,15-20分钟就可以将蛋挞烤好。蛋挞是一种以蛋浆做成饼馅的欧式陷饼,在蛋挞的品种中,广式蛋挞以挞皮归类可以分成黄奶油蛋挞、千层酥皮蛋挞二种

做法

把牛奶、糖、炼乳煮融,放凉。把鸡蛋打散,加入牛奶、糖、炼乳中。过滤蛋液混合物。烤箱预热10分钟16...蛋挞皮放入烤箱先烤5分钟,拿出。在蛋挞皮中加入蛋液混合物,烤至蛋液凝固即可。

“烤箱加热蛋挞的温度是220度,烤箱加热蛋挞所需要的时间是15分钟。烤箱烤蛋挞的时间还与烤箱大小有关,如果是小烤箱,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间控制在15分钟至20分钟左右即可。如果是大烤箱的话,温度设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。

烤蛋挞180度还是200度

烤蛋挞需要的温度在180-200度左右,烘烤时间大约半个小时。

1、如果是做普通蛋挞,烤箱200度预热2分钟,蛋挞放中层220度烤20分钟即可。

因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求,只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦,因此蛋挞只需放中层,上下调220度烤20分钟即可,烤好的蛋挞香酥奶香,下层香软可口。

2、如果是做酥皮蛋挞,烤箱200度预热2分钟,蛋挞放中下层220度烤15分钟,再放中上层烤10分钟即可。

因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥,因此需要先将蛋挞放中下层烤,烤15分钟至底部先全熟微酥,但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透,需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄,香酥美味的酥皮蛋挞即成。

标签: 烤蛋挞需要烤多长时间 烤蛋挞180度还是200度 蛋挞的烤箱做法 小型电烤箱怎么烤蛋挞

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