寿喜烧是什么 寿喜烧是火锅还是烧烤 寿喜烧里面都放什么菜?

寿喜烧是什么?

寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。肉质很重要。肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。这才是好的肉。

据说在日本的古代，种地的农民们在农事繁忙之余，利用手边的农具如锄、犁的扁平部分，在火上烧烤一些肉类用来填饱肚子，这就是锄烧名字的来历，用锄头烤肉毕竟不方便，所以后来他们又学着用铁锅煮食物。在佛教、神道教的影响下，日本人是不吃牛肉的，所以当时寿喜烧的肉类用的基本是鸡肉。明治维新以后，在天皇的带领下，日本人开始学西方人的生活习惯，吃牛肉也被认为是文明的行为，而代表作品牛肉寿喜烧也就出现了，慢慢发展成了现在的寿喜烧。

寿喜烧于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

寿喜烧是火锅还是烧烤

烧烤

“寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。”

寿喜烧里面都放什么菜?

寿喜锅的配菜有：嫩豆腐、香菇、生菜、魔芋、红萝卜等等。

寿喜锅，是一道日本料理，专指“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”，英文为sukiyaki，就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。

寿喜锅的吃法各种各样，日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃，中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋，泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体;目前中国大陆国内的几家大型连锁寿喜烧，都是集合了上面几种的优点，自行研发的改良版。

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