包菜和甘蓝是一个菜吗？两者有哪些区别？

(资料图)

甘蓝和包菜都是蔬菜，其中甘蓝是一个大家族，包菜就是甘蓝的一种。平时说的甘蓝其实是紫甘蓝，它与包菜是两种完全不同的蔬菜，在外形、营养成分、功效上都有所不同。

包菜和甘蓝的区别

甘蓝是我们常食用的蔬菜之一，其中以紫甘蓝为甚。甘蓝的品种非常的多。紫甘蓝的营养价值非常的高，紫甘蓝可以生食，也可以炒熟再食用，还可以做成沙拉，夏季天气炎热，很多人的胃口就会不好，常常想吃一些凉的，建议大家可以做甘蓝沙拉来吃口感非常的好。

包菜就是我们常常挂在嘴边的卷心菜，也有人称之为大头菜。其实包菜属于甘蓝的一种，也叫结球甘蓝，大概是因为包菜长的是球状，因为才会有了结球甘蓝的名称。它们的主要区别有以下几点：

颜色上区别这就很一目了然了，把紫甘蓝和包菜放在一起，一看就知道紫甘蓝是紫色的，而包菜是灰绿色的。不过说实话，这两者的外形确实是非常的相像。

外形上区别紫甘蓝的茎叶及外形接近圆形，因此也有人叫紫甘蓝为紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫红色，人们在做沙拉的时候，常常会放入一些紫甘蓝，来是增加沙拉的口感，而包菜是由包菜的叶子一层一层的裹起来，呈球状体，所以外形上，两者也是有细微的差别的。

紫甘蓝和包菜的营养都是非常丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成份，当然，也有胡萝卜素，也是必不可少的。更重要的是两都可以抗氧化，可以延缓人们衰老的速度。

经常吃甘蓝，除了能减轻关节疼痛症外，还能预防因感冒引起的咽喉疼痛，尤其在冬春季感冒高发时期，多吃甘蓝是很好的。包菜富含维生素以及膳食纤维，有促进肠胃蠕动，而且包菜脂肪含量低，所以常吃包菜有减肥的功效；另外，吃包菜还可对胎儿畸形有很好的预防作用，所以孕妇和正在生长发育的儿童应该多吃。

标签： 结球甘蓝 一目了然