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包菜和甘蓝是一个菜吗?两者有哪些区别?


(资料图)

甘蓝和包菜都是蔬菜,其中甘蓝是一个大家族,包菜就是甘蓝的一种。平时说的甘蓝其实是紫甘蓝,它与包菜是两种完全不同的蔬菜,在外形、营养成分、功效上都有所不同。

包菜和甘蓝的区别

甘蓝是我们常食用的蔬菜之一,其中以紫甘蓝为甚。甘蓝的品种非常的多。紫甘蓝的营养价值非常的高,紫甘蓝可以生食,也可以炒熟再食用,还可以做成沙拉,夏季天气炎热,很多人的胃口就会不好,常常想吃一些凉的,建议大家可以做甘蓝沙拉来吃口感非常的好。

包菜就是我们常常挂在嘴边的卷心菜,也有人称之为大头菜。其实包菜属于甘蓝的一种,也叫结球甘蓝,大概是因为包菜长的是球状,因为才会有了结球甘蓝的名称。它们的主要区别有以下几点:

颜色上区别这就很一目了然了,把紫甘蓝和包菜放在一起,一看就知道紫甘蓝是紫色的,而包菜是灰绿色的。不过说实话,这两者的外形确实是非常的相像。

外形上区别紫甘蓝的茎叶及外形接近圆形,因此也有人叫紫甘蓝为紫圆白菜,紫甘蓝的叶子呈紫红色,人们在做沙拉的时候,常常会放入一些紫甘蓝,来是增加沙拉的口感,而包菜是由包菜的叶子一层一层的裹起来,呈球状体,所以外形上,两者也是有细微的差别的。

紫甘蓝和包菜的营养都是非常丰富,都含有大量的维生素C、维生素E等成份,当然,也有胡萝卜素,也是必不可少的。更重要的是两都可以抗氧化,可以延缓人们衰老的速度。

经常吃甘蓝,除了能减轻关节疼痛症外,还能预防因感冒引起的咽喉疼痛,尤其在冬春季感冒高发时期,多吃甘蓝是很好的。包菜富含维生素以及膳食纤维,有促进肠胃蠕动,而且包菜脂肪含量低,所以常吃包菜有减肥的功效;另外,吃包菜还可对胎儿畸形有很好的预防作用,所以孕妇和正在生长发育的儿童应该多吃。

标签: 结球甘蓝 一目了然

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