简讯：韩国人喝什么酒?韩国的白酒叫什么名字?

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韩国人喝什么酒（韩国的白酒是什么名字）

下图 韩国民众正在超市里挑选酒水。 白云飞摄

上图 下班后去餐馆聚餐喝酒是韩国人日常生活的一部分。白云飞摄

看韩剧时，经常能看到几个人在餐厅边喝酒吃肉边聊天的场面。艺术源于生活，韩国的确是酒类消费大国，这样的场景也的确是韩国人日常生活中不可或缺的一部分。工作日的晚上，韩国人不论男女下班后都会经常和同事朋友一起下个馆子喝喝酒。每天晚上10点钟左右，都会迎来一轮“打车难”的高峰。

说到韩国人喝的酒，韩国国产烧酒和啤酒是绝对主力。晚上聚餐时，韩国人普遍会点烧酒和啤酒，并且混合制作成“炸弹酒”。有趣的是，韩语中将“啤酒”叫作“麦酒”，所以炸弹酒也被称作“烧麦”。另外，韩国米酒也是韩国人常喝的酒，但由于度数很低，韩国人更喜欢在午餐或者郊游、登山时喝上一杯。至于覆盆子酒、百岁酒等偏甜的韩国酒，销量就差一些。

酒的种类还不是重点，韩国酒文化真正的重头戏是喝酒的过程。概括来说，给人的感觉是气氛非常热烈，饮酒非常豪爽，喝酒花样繁多，还有诸多讲究。韩国人喝酒也分为朋友聚会和职场应酬，但不管关系亲疏远近，倒酒时不能自满，一般都要把酒瓶交给身边的人帮自己倒酒。碰杯时也要注意周围人的工作职务和辈分，如果有职务或辈分比自己高的人，韩国人一般会右手执杯，左手要么扶着右胳膊，要么捂住胸前，以示尊重和礼貌。喝酒时也要观察其他人的职务和辈分，职务或辈分高的人可以直接喝酒，较低的人则须“回避”，要侧身并把脸转向其他职务、辈分较低的人所在方向再喝。

如果饭局属于应酬性质，那就会涉及祝酒词问题。每一次说祝酒词，往往都会掀起一轮小高潮。如果有人想说祝酒词，自己或旁边的人会先拿不锈钢筷子敲击餐具或酒瓶，发出叮当声。这时，大家就会安静下来。之后，说祝酒词的人就开始说一些祝福、感谢或鼓励的话，结尾一定会自创一个简短口号，告诉大家自己会说前半句，其他人一起把后半句说三遍。例如，新年时说祝酒词的人说：“我说新年，你们说加油。”然后这个人就会高喊“新年！”其他人则齐声高呼“加油！加油！加油！”随后所有人一饮而尽，然后放下酒杯一起鼓掌。这情景真的挺像演电视剧。

另外，制作“炸弹酒”也有很多讲究。首先是混合比例问题。韩国各家饭馆的烧酒杯和啤酒杯的容量基本都一样。制作“炸弹酒”时，要首先将两个烧酒杯摞在一起，这样上下两个酒杯就会形成一个重合部分。倒烧酒时只能倒在这个重合部分里，这便是做“炸弹酒”时烧酒的容量。然后把烧酒倒进啤酒杯中，并加上半杯多啤酒，晃一晃，地道的韩式“炸弹酒”就做成了。

很多时候，为了活跃气氛，韩国人会在制作方式上搞出些花样来活跃气氛。例如，打开手机手电筒功能，并把手机垫在杯底照亮杯子，然后倒酒，这叫“光明酒”；有的人则会将两个勺子交叉放进酒杯中，然后猛击勺子以使杯子里的炸弹酒激起大量白色泡沫，叫作“牛奶酒”。再比如，将分别装有烧酒和可乐的烧酒杯放进啤酒杯中，然后倒进啤酒，这样喝的时候依次会品尝到啤酒、烧酒和可乐的味道，叫作“苦尽甘来”。每逢出现这些花样时，饭桌上的人都会一阵欢呼。

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