国家中医药管理局: 这份专家“锦囊”助你健康过春节

新华网北京1月21日电（刘映）春节假期是放松身心、享受美食的大好时光，但也常是胃肠疾病、作息紊乱等健康问题的“高发期”。1月20日，国家中医药管理局在京举行健康中国中医药健康促进主题发布会，国家中医药管理局中西医结合与少数民族医药司副司长欧阳波，国家中医药管理局综合司副司长、研究室主任王鹏，中国中医科学院西苑医院脾胃病研究所所长唐旭东，北京中医药大学教授贺娟，广东省中医院副院长杨志敏等出席发布会，与会专家带来生活起居调养中的“中医智慧”，助大家“健康过春节”。

近年来，中医药已全面融入健康中国建设。国家中医药管理局中西医结合与少数民族医药司副司长欧阳波介绍，2025年，为科学、权威地普及中医药健康养生与疾病预防知识，促进中医药健康保健基本理念和中医养生保健知识、技术方法进万家，助力提高全民主动健康意识和健康水平，国家中医药管理局将结合各类疾病中医药预防、重点人群健康问题中医药干预，设置系列主题，就人民群众关注重点和需求痛点开展中医药健康促进专题发布会，邀请中医药相关领域的权威专家，为大家介绍中医养生保健、调理、康复等相关知识，以更好地发挥中医药在促进人民健康，特别是在疾病预防中的独特作用，推动中医药全方位、全周期保障人民群众健康。

发布会现场

锦囊一：“四招”保护脾胃 常食“养生三宝”

“二十五，磨豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭！”过大年，总是和吃密切相关，在觥筹交错、美食纷呈之下，也隐藏着不少健康隐患，特别需要注意。

中国中医科学院西苑医院脾胃病研究所所长唐旭东分享几点建议：

第一，建议七八成饱为宜。春节期间，边聊边吃，一不留神就会吃多，要注意减少饮食的摄入量。老话讲“饭吃七八成饱，老来肠胃好”，就是这个道理。

第二，要讲究“合理膳食”。尽量采用蒸、煮、炖的烹调方式，避免油炸、煎炒和高盐的调料，减少油和盐的摄入。比如清蒸鱼、水煮虾，味道鲜美，也容易消化。新鲜的蔬菜和水果，可以增加膳食纤维的摄入，促进胃肠道蠕动。做好主食、肉类、蔬菜、水果的搭配，合理膳食。

第三，要减少饮酒的量。饮酒加上饱餐，很容易诱发胃肠道疾病，不妨以茶代酒，或是选择低度的果酒，尽量避免饮用高度的烈酒。特别是服用头孢类抗生素的朋友，服药期间不能饮酒。

第四，保持规律的进餐时间。正常的胃肠道是有消化节律的，包括消化液，像酸和酶的分泌都有明显的节律性。熬夜守岁、早晨赖床，不但会打乱原来进餐的节律，也会影响消化道的消化功能，出现消化不良、胃痛、胃胀、嗳气、烧心等症状。因此，保持进餐节律是非常重要的。

此外，唐旭东还推荐了“养生三宝”：

第一宝是“常吃生萝卜”，不管是青萝卜还是红萝卜，生吃可以消食下气、帮助消化。还可以做成凉菜，如凉拌萝卜丝或糖醋萝卜丝，经常食用，可以解油腻、促消化。

还有汤膳，就是煲汤，推荐山楂麦芽消食汤，用炒山楂15g，炒麦芽15g，陈皮10g，山药15g，加上猪瘦肉100g或者乌鸡肉100g一起炖，炖之前可以把药材浸泡半小时，喝了之后可以消减油腻，促消化。

第二宝是“户外走一走”。春节期间容易吃得多、动得少，户外走一走，做些简单的伸展运动，对气血流畅、经络疏通、食物消化都有帮助，特别是原来就脾虚，消化功能不好的人，更应该注意。

第三宝是“适时眯一觉”。家庭朋友聚餐，对人的体力和精神都消耗比较大，午后得空休息一下，对于补足精神、缓解疲劳、解除困倦非常好。

锦囊二：春季养生先养肝 多生发阳气少焦虑

春天是生发的季节，传统中医是如何看待并调节自身“阳气”生发的呢？

北京中医药大学教授贺娟表示，中华传统文化常讲“天人合一”，这个思想在中医药学方面有非常充足的体现。《黄帝内经》从时的概念谈天人合一，因为“五脏应四时，各有收受”，也注重人体阴阳之气的升降，所以说春季养生首先养肝，一方面是肝气主生发，如果春季肝气生发不利，就很容易出现春季常见的抑郁、焦虑问题。辛味之物有生发作用，春季可以适度食用一些辛味食物。平素如果体质偏热，可以吃一些辛凉之品，如绿茶、薄荷茶等。如果是平时手脚偏凉的阳虚体质，可以食用韭菜、生姜等食物来促进肝气生发；另一方面，要主动调试情绪，贴窗帘、贴门联、贴窗花，吃团圆饭，都是有意识地营造一种振奋、和谐、愉悦的人际关系，来促进人体肝气的生发。

另外，《黄帝内经》很注重人体阴阳之气等生长收藏规律。在《素问·四气调神大论》中，谈到夜卧早起，通过调节睡眠来呼应天地之气。按照《黄帝内经》的理论，人们在清醒和睡眠的时候，人体阳气的分布是不一样的，清醒时阳气是浮于表、浮于上；睡眠时，阳气是收于里，收于内，所以调节睡眠可以促进阳气生发。

同时，晨起运动对促进阳气生发也有重要的作用，做八段锦、太极拳、散步、爬山等都是非常好的运动。

锦囊三：熬夜伤身要注意 养生药膳强体质

除夕守岁、探亲访友、舟车劳顿，在春节这段特殊的日子里，可能会出现熬夜等作息时间的改变，从而导致健康问题。从中医角度来看，可以怎样调理？

广东省中医院副院长杨志敏表示，中医认为，熬夜容易导致肝不藏血、肾不藏精，导致气血失调，甚至影响到脾胃的运化，整个人白天是没有精神的，所以不主张熬夜。如果难免要熬夜，推荐一些代茶饮来辅助调理。

熬夜容易出现眼睛干涩等问题，可以用菊花加枸杞泡水喝，菊花有清肝明目的作用，枸杞有养肝肾和明目的作用。把两个食材洗干净之后，用保温杯泡3-5分钟，可以多次续水喝，红枸杞和黑色枸杞都可以。有部分人熬夜后，容易发脾气，建议用茉莉花配薄荷来泡茶喝，可以理气安神、开郁和中，用开水冲泡服就可以。

我国南北差异较大，食疗养生很讲究“三因制宜”，不同地区有哪些养生药膳可以推荐呢？

“药膳就是把中药材和食材结合起来，根据人的体质和地域来配置，来补充人体营养所需要，还能够让人体补益气血、调和脏腑，还有扶正祛邪的作用，帮助人们增强体质，减少疾病的发生。”杨志敏提醒说，北方总体天气较冷，首选当归羊肉汤，当归加羊肉之后，达到了温中暖胃补血的作用。把羊肉处理好之后，加上当归、陈皮、生姜片，放到锅里加水煮一到一个半小时，根据个人口味，可以加点胡椒粉、盐调味，羊肉烂了之后可以汤肉一起吃。

对于想吃素的人来说，推荐百合莲子银耳汤。做法是先把银耳处理好，之后把莲子、百合、雪梨洗干净切好后，放在锅里煮45分钟左右即可。莲子具有补脾益肾养神安神的作用。银耳是滋阴润燥，百合和雪梨是润肺止咳的，所以特别适合北方干燥天气。

在南方，推荐花胶炖乌鸡，花胶俗称鱼肚，先把鱼肚处理好之后，和鸡、红枣、生姜一起放到锅里，加水炖约两个小时，加入调味就可以了，适合在南方天气寒冷和体质偏虚的人群服用。

另外，南方湿气较重，推荐陈皮红豆莲子芡实汤，把莲子、芡实、红豆、陈皮加上适量的水，煮一个半小时之后，豆子、莲子烂熟就可以，适合南方希望健脾祛湿的朋友。

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