铁观音是半发酵茶吗 铁观音茶叶属于什么茶类？

铁观音是半发酵茶吗

铁观音是半发酵茶，制作铁观音由采青、摊青、晒青、炒青、揉捻、初培、复培、摊凉、捡梗、包装等14道工序才制成成品。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。喝铁观音茶能瘦身，铁观音所含的茶多酚、生物碱可以有效的排毒清肠，加快新陈代谢，不仅能瘦身，还能美容养颜，里面的氨基酸可以有效的补充能量，搭配运动，是非常好的减肥饮品。铁观音能养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝有助于保持听力。

3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15-20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25-30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25-30%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。 揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3-4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50-60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有-层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最后才焙火烤干成品。慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。

铁观音茶叶属于什么茶类

青茶类

“铁观音(tiě guān yīn)茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。”

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