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抓蛏子为什么用盐巴|全球头条


(资料图)

抓蛏子为什么用盐巴

抓蛏子用盐巴是为了让蛏子吐沙。蛏子生长在海滩和浅海海底,它们会吃掉周围的浮游生物和海底的浅层生物,吃下来的食物中可能会带有一些沙粒或泥沙等杂质,而这些杂质会附着在蛏子的体内。如果不清洗处理,蛏子中的沙子会给人带来不舒适的口感。

因此,当我们抓到蛏子后,需要将其放在清水中,让其吐出体内的泥沙和杂质。加盐是为了刺激蛏子排出体内的沙子,这是因为蛏子体内含有的盐浓度比外面的环境低,而加入盐水后可以形成浓度梯度,刺激蛏子排出体内的沙粒。

一般来说,将蛏子放在盐水中浸泡20-30分钟,让其排出沙粒,然后再用清水反复冲洗几遍,确保蛏子的口感清爽。需要注意的是,加盐水的浓度不宜过高,以免对蛏子造成伤害。

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