焦点精选！蔗糖素是什么东西？蔗糖素有哪些应用？

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1、蔗糖素在很多应用中可以替代蔗糖，适用于碳酸饮料、烘焙食品等十余种食品。它极易溶于水、乙醇和甲醇，是唯一由蔗糖生产的功能性甜味剂。其甜味纯正，甜味特征与蔗糖非常相似，没有苦涩的回味。不发热，不龋齿，稳定性好，特别是在水溶液中。

2、在检查了110多项动物和人体研究后，FDA于1988年批准蔗糖素可用于15种食品，包括作为餐桌上的甜味剂和用于饮料、口香糖、冷冻甜点、果汁和果冻。1999年，FDA批准蔗糖素作为所有食品的通用甜味剂。

3、这种食品添加剂对身体不会有特别不好的影响，但是一定要注意减少摄入量，因为这种添加剂吃多了容易发胖，尤其是一些高血压、糖尿病患者。平时在日常生活中一定要减少糖的摄入。

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