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青椒别名菜椒、甜椒,青椒的果实较大,翠绿鲜艳,辣味较淡,作蔬菜食用,果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。
青椒是辣椒的一种,也是所有辣椒种类中辣度最低的,它是一种适应能力非常强的植物,全世界均有种植地。
青椒原产于中、南美洲热带地区,后移植至亚洲、北美地区,大概100多年前被引进中国种植。目前印度、墨西哥、中国、西班牙、巴西这些国家是世界辣椒主产国。在我国,青椒主要种植于北方地区,像吉林、内蒙古、山西、黑龙江、甘肃山东这些省,像内蒙古开鲁,甘肃民勤这些地方,均有大面积种植青椒。
青椒的成熟时间主要和种植地区等因素有关,因为不同地区的青椒其成熟时间会有所差异,如果是在南方地区种植青椒,则它的开始成熟时间一般为6-7月份,直至持续到11月份才会结束。如果是在北方地区种植青椒,则它的成熟时间一般为10-11月份。如
果是在大棚内种植青椒,则它一年四季都可以成熟。
种植青椒一般选择在春季进行,具体时间根据当地情况而定,比如在南方地区,气候要暖一些,时间差不多在清明节前后,而在北方地区,气候要凉一些,应该选在4月中旬,如果是大棚种植的话,一年四季皆可;青椒的种植方法:育苗一般从春分到清明,将种子在阳光下晒两天,促进后熟,提高发芽率,杀死种子表面携带的病原菌;苗床建成后,要灌足底水,对底水进行消毒,然后撒一层薄薄的细土。
选择土壤肥沃、深厚疏松、有机质含量丰富、通气性良好的地块作为种植地,同时要求地势平坦、排水方便,而且3年内不能种植过土豆以及茄科蔬菜。
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