“燕麦片”和“麦片”的区别？两者的营养成分如何？

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燕麦片和麦片并不是同一种谷物，同时，纯燕麦片不含添加剂，而麦片通常标有配料表，因为小麦、大麦、燕麦都含有‘麦’字，所以统称麦片，但它和燕麦片不是一回事。

麦片是一种以麦子为原料加工而成的食品，是由多种谷物混合搭配而成，像会有一些“小麦”，“大米”，“荞麦”“玉米”等等，这里的燕麦有时只有一点点，为了“麦片”更为大众接受，有的麦片中也会添加很多的添加剂，像砂糖，麦芽糊精，香精等等。为提高麦片的口感人们会加入砂糖、奶精、香精等，通常被放在牛奶和果汁里或做成麦片粥食用。

燕麦也叫野麦或雀麦，是禾本科草本植物燕麦的种子。燕麦片是由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整，含有不饱和脂肪酸与可溶性纤维，营养价值较高。根据大众需求和生产工艺可以分为“即食燕麦片”（熟）和“普通燕麦片”。纯的燕麦片形状呈现扁平，大约像黄豆粒那么大，在经过熟化后可以直接用水泡食，口感比较好，食用起来也很方便，深受广大减肥和健康饮食者的喜爱。

麦片和燕麦片的营养成分

麦片和燕麦片都是营养价值较高的一种食物，都是益于人身体健康的杂粮食物，但纯燕麦片没有配料表，一般不含添加剂，所以营养价值略有差异：

纯燕麦片含有的蛋白质达到15%-17%，即每100克燕麦中就含有15-17克的蛋白质，含量远超稻米和小麦，算是谷物中最高的，关键其当中的氨基酸构成非常的合理，有助于人体充分的吸收这些优质蛋白质。燕麦片中还含有丰富的“膳食纤维”，吃很小的一碗就有很强的饱腹感，有助于减肥，还含有“不饱和脂肪酸”对预防心脑血管疾病有好处。

麦片虽然多种谷物合理搭配，营养都略有差异，但是无论如何都不是燕麦的对手，有些“麦片”中含有的蛋白质每100克只有5克左右，相差太多，而且普遍的“麦片”中都添加蔗糖，麦芽糊精等添加剂，造成其“碳水化合物”增多，也会对人体造成一定的负担。

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