绿茶有哪些品种 绿茶和红茶功效区别都有哪些？

绿茶有哪些品种?

绿茶的品种主要有：峨眉山茶、碧螺春、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、双桥毛尖、庐山云雾等等。绿茶是中国的主要茶类之一，绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)，据《华阳国志-巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北(七佛贡茶)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，是发酵类茶所不能比的。

绿茶和红茶功效区别?

一般来说，红茶和绿茶的功效区别是红茶具有生津清热、杀菌消炎等功效，绿茶具有抗衰老、预防疾病等功效，具体分析如下：

一、红茶

1.生津清热：红茶性温，适当饮用可以驱散人体内的寒凉之气，也能帮助胃肠快速的蠕动，清除肠道堆积已久的食物残渣。

2.杀菌消炎：红茶中含有大量的茶多酚，具有杀菌消炎的作用，有助于杀灭人体内的病原菌，所以可以涂抹伤口、压疮等。

二、绿茶

1.抗衰老：绿茶中含有茶多酚，具有抗氧化性，是人体自由基的清除剂，可以在一定程度上阻断脂质过氧化反应，清除体内的活性酶，从而延缓皮肤的衰老。

2.预防疾病：绿茶中含有的茶多酚可以促进人体脂肪的代谢，防止血管内壁脂肪沉积，使形成纤维蛋白原的概率降低，有助于减少动脉粥样硬化的发生。

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