黄喉是牛的哪个部位 牛百叶是牛身上哪个部分？

黄喉是牛的哪个部位?

黄喉是牛的大血管，虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。

学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。

另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

牛百叶是牛身上哪个部分?

牛百叶是牛的胃。牛共有四个胃，分别是瓣胃、网胃、瘤胃、胃，其中网胃用于过滤食物中的杂质，瘤胃用于储存食物，瓣胃用于吸收水分和酸性物质。牛的胃呈叶片状，根据牛的品种不同，又分为黑色和黄色两种。

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