元气森林或将进军螺蛳粉领域 多元化布局是必然之选

日前，有媒体报道称，元气森林或将进军螺蛳粉、酸辣粉领域。报道指出，和元气森林在同一办公地点，员工佩戴相同的工牌的北京麦后科技有限公司，正在研制并销售螺狮粉、酸辣粉等速食粉类食品。该公司高管一开始承认自己是元气森林旗下公司，但向其二次求证时，该高管又进行否认。

天眼查显示，北京麦后科技有限公司股东包括上海鸿晗投资管理有限公司、段鹏、樊斌。上海鸿晗投资管理有限公司的法定代表人为王璞，而王璞担任法定代表人的另一家公司北京就好这口电子商务有限公司，与元气森林有所交集。王璞还与元气森林的创始人唐彬森共同持有北京就好这口电子商务有限公司，唐彬森为北京就好这口电子商务有限公司大股东，持股比例达95%。

种种迹象表明，这家研制并销售螺狮粉、酸辣粉等速食粉类食品的企业与元气森林的确存在着交集。

从成立至今，元气森林围绕“无糖”这一卖点，推出过无糖气泡水、燃茶、无糖奶茶等爆款产品。公开数据显示，元气森林在2020年的销售规模增加高达27亿元，同比增长了309%。仅去年双十一当天，元气森林的销售总瓶数就已经超过了2000万。

很显然，有过推出爆款的先例，并不代表可以凭借这款产品一直长红。统一就曾推出过海之言、小茗同学等爆款，但随着市场迭代，再加上后续创新乏力，不能保证产品持续畅销。而康师傅绿茶、统一冰红茶、鲜橙多等曾经耳熟能详的饮料产品，如今在不少新生代消费者眼中也只能算过气网红。

既然无法保证爆品不被取代，那么多元化布局就成为了必然之选。而如何才能押中爆款，对于消费品企业来说一直是门玄学，不仅需要对消费者需求的精准洞察，还需要在营销、创新研发、渠道等多方面发力。

资料显示，元气森林不仅涉足了气泡水、无糖茶、奶茶，还将触角延伸至功能饮料、咖啡、燕麦、鸡胸肉等众多品类。就品类选择看，咖啡无疑是除新式茶饮外最热的赛道，消费前景广阔，而燕麦、鸡胸肉则是继续打出了“健康”牌。除此之外，元气森林还投资了拉面说、望山楂气泡水、王小卤虎皮凤爪等多个网红品牌。

而螺蛳粉、酸辣粉等方便食品，近年来颇受消费者喜爱，尤其是螺蛳粉更是走出原产地广西，成为了一道全国美食。数据显示，今年上半年，袋装柳州螺蛳粉累计销售收入91.18亿元，同比增长82.65%。目前，螺蛳粉已汇集了好欢螺、李子柒、柳州人家、嘻螺会等诸多品牌，并且还吸引了良品铺子、三只松鼠、百草味、肯德基等品牌入局。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“元气森林作为一家推出过网红爆品的企业，对于消费者一直有着较为深入的洞察。从它近年来对品类的布局来看，一直都在选择新生代喜爱的产品，不断试图满足新生代的消费需求。而螺蛳粉作为地方美食，有着非常强的生命力，选择进军这一领域并不奇怪。”

他指出，元气森林如果要进军螺蛳粉等方便食品，从饮料跨界到方便食品其实有着非常大的挑战，意味着从供应链到运营都需要做较大的改变。目前进军方便食品依然有着广阔的市场空间与机遇，关键是如何在食品安全的基础上，做好供应链、服务体系、客户粘性，并且还需要形成产品独有的DNA。(重庆商报-上游新闻记者 唐小堞)

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